ΚΟΤΟΠΙΤΑ ΕΥΚΟΛΗ

ΥΛΙΚΑ

1 μεγάλο κοτόπουλο
200 γρ. βούτυρο
5-6 αυγά
2 φλιτζ. τυρί τριμμένο
250 γρ. φύλλο μπακλαβά
1 κιλό κρεμμύδια
αλάτι
πιπέρι




ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Καθαρίζετε, πλένετε και βάζετε στην κατσαρόλα το κοτόπουλο με αρκετό νερό. Όταν πάρει βράση το ξαφρίζετε και προσθέτετε τα κρεμμύδια κομμένα σε φέτες και αλατοπιπερώνετε. Όταν ψηθεί το κοτόπουλο το βγάζετε απο την κατσαρόλα και αφήνετε το ζωμό να βράση μαζί με τα κρεμμύδια ώσπου να γίνουν πουρές ανακατεύοντας τα κάπου κάπου. Ξεψαχνίζετε το κοτόπουλο το ρίχνετε ξανά στην κατσαρόλα μαζί με το τυρί και λίγο αλατοπίπερο ακόμα. Στρώνετε τα μισά φύλλα σε ένα ταψί ρίχνετε το περιεχόμενο της κατσαρόλας και σκεπάζετε με τα άλλα μισά φύλλα. Χαράζετε με το μαχαίρι σε κομμάτια, το βάζετε στο φούρνο και όταν ψηθεί το κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε.