ΥΛΙΚΑ
1 1/2 κιλό γαρίδες
250 γρ. κεφαλογραβιέρα
500 γρ. ντομάτες ώριμες
1 αυγό
150 γρ. λάδι
1 κρεμμύδι μέτριο
λίγο δυόσμο
ελάχιστη ζάχαρη
αλάτι και πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βράζουμε τις γαρίδες και τις καθαρίζουμε. Κόβουμε το κρεμμύδι και το ξανθίνουμε στ τηγάνι με το λάδι. Ρίχνουμε το δυόσμο και τις ντομάτες ψιλοκομμένες με λίγο αλάτι και πιπέρι και ελάχιστη ζάχαρη και τα αφήνουμε να βράσουν για λίγο. Προσθέτουμε την κεφαλογραβιέρα κομμένη σε κομμάτια, μετά τις γαρίδες και τέλος το χτυπημένο αυγό ώστε να πήξει η σάλτσα.
Σχόλια
Δημοσίευση σχολίου