ΥΛΙΚΑ
650 γρ. βούτυρο γάλακτος
1 πιατάκι καφέ ζάχαρη άχνη
2 κρόκοι αυγών
2 βανίλιες
1/2 ποτήρι κρασιού οινόπνευμα άσπρο καθαρό
350 γρ. αμύγδαλα χοντοκοπανισμένα
ξεφλουδισμένα και καβουρντισμένα
1 κιλό αλεύρι
1 1/2 κιλό ζάχαρη άχνη
λίγο ανθόνερο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε το βούτυρο και την ζάχαρη σε μια λεκάνη και τα χτυπάμε ώσπου να ασπρίσουν. Ρίχνουμε έναν-έναν τους κρόκους και δουλεύουμε να αφρατέψουν. Προσθέτουμε το οινόπνευμα, τις βανίλιες, τα αμύγδαλα και κατόπιν λίγο-λίγο το αλεύρι. Ζυμώνουμε συνέχεια ώσπου η ζύμη να γίνει ομοιόμορφη. Παίρνουμε μικρές μπαλίτσες από την ζύμη και πλάθουμε κουραμπιέδες που τους τοποθετούμε σε ελαφρά βουτυρωμένο ταψί. Ψήνουμε στον φούρνο 25 λεπτά σε μέτρια θερμοκρασία. Όταν βγουν από το φούρνο τους ραντίζουμε με ανθόνερο και τους τυλίγουμε με ζάχαρη άχνη.
Σχόλια
Δημοσίευση σχολίου