ΥΛΙΚΑ
6 χωριάτικα φύλλα
4 αυγά
1 γιαούρτι
3 πιπεριές χρωματιστές
1 κονσέρβα μανιτάρια ψιλοκ.
300 γρ. κίτρινα τυριά
300 γρ. λουκανικάκια
ή μπέικον ψιλοκ.
30 γρ. τυρί φέτα
250 γρ. βούτυρο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κόβουμε όλα τα υλικά σε μικρά κομμάτια και τα ανακατεύουμε σε ένα μεγάλο μπολ με τα αυγά, το γιαούρτι και τα τυριά. Βουτυρώνουμε τη φόρμα του κέικ τοποθετούμε το πρώτο φύλλο κόβοντας το στη μέση βοηθώντας το έτσι να περάσει από την τρύπα της φόρμαςκαι να πάει κάτω. Βουτυρώνουμε και ρίχνουμε 3-4 κουταλιές από τη γέμιση που φτιάξαμε. Κάνουμε ακριβώς το ίδιο με τα υπόλοιπα φύλλα τελειώνοντας διπλώνουμε τις άκρες των φύλλων που προεξέχουν προς τα μέσα και ρίχνουμε όλο το υπόλοιπο λιωμένο βούτυρο από πάνω. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς περίπου για 45 λεπτά. Μόλις βγει από το φούρνο αφήνουμε να κρυώσει ένα τέρτατο και μετά την αναποδογυρίζουμε σε μια μεγάλη πιατέλα. Την κόβουμε όπως ακριβώς κάνουμε με το κέικ.