ΥΛΙΚΑ
500 γρ. μπακαλιάρο βρασμένο χωρίς κόκκαλα
3 φέτες ψωμί χωρίς κόρα
λίγο γάλα
1 κουτ. σούπας μαγιονέζα
λίγη μουστάρδα
χυμό 1 λεμονιού
δύοσμος ψιλοκ.
μαιντανός ψιλοκ.
αλάτι και πιπέρι
αλεύρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Μουσκεύουμε το ψωμί στο γάλα και το στίβουμε. Το βάζουμε σε ένα μπολ και εκεί ανακατεύουμε όλα τα υλικά ( το ψάρι σε πολύ μικρά κομμάτια) εκτός από το αλεύρι το οποίο θα προσθέσουμε στο τέλος λίγο -λίγο ώστε να πετύχουμε μια ζύμη ελαστική όχι πολύ σφικτή. Πλάθουμε τους κεφτέδες σε κανονικό μέγεθος και τους τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο.