ΥΛΙΚΑ
2-3 μεγάλα κολοκύθια
2-3 μελιτζάνες φλάσκες
3-4 μεγάλες πατάτες
1 κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
1/4 κιλού φέτα
1 κουτί χυμό ντομάτας
λάδι
αλάτι και πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πλένουμε, καθαρίζουμε και κόβουμε τα λαχανικά σε ροδέλες. Τα περνάμε ελαφρώς από το τηγάνι και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί πρώτα τις πατάτες, μετά τα κολοκύθια και στο τέλος τις μελιτζάνες. Ετοιμάζουμε μια αραιή σάλτσα ντομάτας σοτάροντας το κρεμμύδι και το σκόρδο σε λίγο λάδι και προσθέτοντας το χυμό ντομάτας, αλάτι και πιπέρι. Μόλις πάρει 1-2 βράσεις την κατεβάζουμε από την φωτιά και την ρίχνουμε επάνω από τα λαχανικά. Ρίχνουμε από πάνω και την φέτα σε κομμάτια και ψήνουμε μέχρι να μείνει το φαγητό χωρίς ζουμί και να ψηθούν τα λαχανικά.