ΥΛΙΚΑ
λουκάνικα
ντομάτες
αυγά
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε τα λουκάνικα σε φέτες σε ένα ταψάκι στον φούρνο. Όταν ροδίσουν τα γυρίζουμε από την άλλη μεριά και όταν ροδίσουν προσθέτουμε τις ντομάτες ψιλοκομμένες, λίγο λάδι και τα βάζουμε να ψηθούν όλα μαζί για λίγο ανακατεύοντας τα. Χτυπάμε 4 αυγά και τα προσθέτουμε στην επιφάνεια του φαγητού. Όταν κοντεύουν να σφίξουν τα αυγά ανακατεύουμε με 2-3 περιστροφικές κινήσεις με το πηρούνι ( για να μην λιώσουν) και όταν σφίξουν τελείως είναι έτοιμα.