ΥΛΙΚΑ
400 γρ. αλεύρι
1 φακελάκι μαγιά
1/2 κουταλάκι αλάτι
1 1/2 ποτήρι νερό
1/2 φλυτζάνι ελαιόλαδο
2 κρεμμύδια σε ροδέλες
2 ντομάτες σε ροδέλες
2 κουταλάκια ρίγανη
1/2 φλυτζάνι ελαιόλαδο
λίγο μαιντανό
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της ζύμης ( αλεύρι, μαγιά, αλάτι, νερό, 1/2 φλυτζλανι ελαιόλαδο ) και ζυμώνουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 1/2 ώρα και μτά την βάζουμε σε ένα ταψάκι το οποίο έχουμε αλείψει με ελαιόλαδο και ανοίγουμε με τα δάχτυλα μέχρι να καλύψει όλη την επιφάνεια του ταψιού. Σκεπάζουμε τη ζύμη με τις φέτες από το κρεμμύδι και την ντομάτα. Πασπαλίζουμε με την ρίγανη και προσθέτουμε αλάτι. Ρίχνουμε από πάνω το υπόλοιπο λάδι και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά. Μόλις ψηθεί γαρνίρουμε με λίγο ψιλοκομμένο μαιντανό.