ΥΛΙΚΑ
250 γρ. φακές χοντρές
1 κιλό καλαμαράκια σε ροδέλες
μαζί με τα πλοκάμια τους ψιλοκ.
1 κρεμμύδι ψιλοκ.
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο
2 φύλλα δάφνης
1 φλυτζάνι τσαγιού λάδι
2 μέτριες πατάτες σε κύβους
2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκ.
1 φλιτζάνι τσαγιού λευκό κρασί
250 γρ. αποφλοιωμένα ντοματάκια ψιλοκ.
1 κουταλάκι γλυκού ζάχαρη
1 κουταλιά σούπας άνηθο ψιλοκ.
αλάτι και πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ξεπλένουμε καλά τις φακές και τις αφήνουμε να στργγίξουν. Τις βράζουμε για 5 λεπτά, τις στραγγίζουμε και τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα , προσθέτουμε 2 φλυτζάνια νερό, το κρεμμύδι, το σκόρδο και την δάφνη και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Ζεσταίνουμε το μισό ελαιόλαδο και σοτάρουμε για 5-6 λεπτά τις πατάτες, προσθέτουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τα αφήνουμε να σοταριστούν για ένα λεπτό. Τέλος ρίχνουμε τα καλαμάρια και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για άλλα 2-3 λεπτά. Σβήνουμε με το κρασί και μόλις εξατμιστεί ρίχνουμε την ντομάτα και την ζάχαρη. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να σιγοβράσει για 20-30 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα καλαμάρια. Κατεβάζουμε από την φωτιά τα καλαμάρια και τα ρίχνουμε στην κατσαρόαλ με τις φακές. Δυναμώνουμε την φωτιά προσθέτουμε το υπόλοιπο λάδι, αλάτι, πιπέρι και τον άνηθο και βράζουμε για άλλα 5 λεπτά μέχρι να χυλώσει το φαγητό.