ΥΛΙΚΑ
1 1/2 -2 κιλά κατσίκι σε μερίδες
1 ποτήρι κρασιού τσίπουρο
1 ποτήρι λάδι
2 λεμόνια σε φέτες
5-6 σκελίδες σκόρδο
ρίγανη
θυμάρι
δενδρολίβανο
αλάτι και πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σοτάρουμε το κρέας να ροδίσει, προσθέτουμε το σκόρδο σε φέτες και σβήνουμε με το τσίπουρο. Μεταφέρουμε σε πυρέξ ρίχνουμε αλατοπίπερο, τα υπόλοιπα μυρωδικά και λίγο νερό. Στο τέλος από πάνω σκορπάμε τις φέτες του λεμονιού. Ψήνουμε 1 ώρα περίπου στον αέρα. Μπορείτε να το συνοδεύσετε με ρύζι ή με όποιο ζυμαρικό θέλετε ή με σαλάτα εποχής.