ΥΛΙΚΑ
10 αγκινάρες
αλεύρι
2 λεμόνια
αλάτι
ελαιόλαδο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Καθαρίζουμε τις αγκινάρες με το ένα λεμόνι και τις βράζουμε με το χυμό του άλλου λεμονιού και αλάτι μέχρι να μαλακώσουν. Τις αφήνουμε να στραγγίξουν καλά σε ένα σουρωτήρι και μετά τις αλευρώνουμε καλά και τις τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο. Μόλις πάρουν χρώμα και από τις δυο πλευρές τις βάζουμε σε ένα πιάτο και τις σερβίρουμε με σάλτσα σκόρδου.