ΥΛΙΚΑ
1 φλυτζάνι ρύζι καρολίνα
1/2 φλυτζάνι ρύζι κίτρινο
1 κουτί πασάτα ντομάτας
2 κρεμμύδια
7 ντοματάκια
2 κύβοι λαχανικών
1 κουταλάκι σούπας μαιντανό
1 κουτ. γλυκού ζάχαρη
λίγο τσίλι σκόνη
αλάτι και πιπέρι
λαδι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κόβουμε τα κρεμμύδια σε κυβάκια και τα ντοματάκια στα τέσσερα. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε λίγο λάδι και κάψει τσιγαρίζουμε σε αυτό το κρεμμύδι και ρίχνουμε το αλάτι. Μόλις ξανθίνει το κρεμμύδι προσθέτουμε την πασάτα μαζί με νερό όσο το κουτί της. Αμέσως μετά προσθέτουμε και όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το ρύζι. Αφήνουμε να πάρουν μια βράση κατεβάζουμε το μάτι της κουζίνας στο μισό. Κατόπιν ρίχνουμε 1 1/2 λίτρο καυτό νερό και το ρύζι. Ανακατεύουμε και αφήνουμε το ντοματόρυζο να πάρει μια βράση περίπου 15-20 λεπτά.