300 γρ. ψίχα ψωμιού
10-12 σκελίδες σκόρδο
1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
ξύδι
αλάτι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Μουσκεύουμε την ψίχα ψωμιού σε νερό και ξύδι και την στίβουμε πολύ καλά. Καθαρίζουμε το σκόρδο αφαιρούμε την φύτρα του και το λιώνουμε. Δουλεύουμε την ψίχα μαζί με το λιωμένο σκόρδο, ρίχνουμε λίγο-λίγο το λάδι, το ξύδι και το αλάτι μέχρι να γίνει μια λεία κρέμα.