ΥΛΙΚΑ
4 σικορέ
2 μικρά ραντίσιο
10 μανιτάρια σε φέτες
100 γρ. γραβιέρα σε κύβους
ΓΙΑ ΤΟ DRESSING
1 φλιτζ. τσαγιού μαγιονέζα
2 κουτ. σούπας γιαούρτι σουρωτό
1 κουτ. σούπας χυμό λεμόνι
1 κουτ. γλυκού πάπρικα γλυκιά
1 κουτ. σούπας πορτοκάλι
αλάτι και πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βγάζετε τα φυλλαράκια από τα 2 σικορέ και τα τοποθετήτε όρθια περιμετρικά στην σαλατιέρα. Τα υπόλοιπα 2 μαζί με τα ραντίσιο τα κόβετε σε κομματάκια και τα βάζετε στην σαλατιέρα. Ρίχνετε από πάνω τα μανιτάρια και τους κύβους του τυριού. Τα ανακατεύετε χωρίς να χαλάσετε το ντεκόρ. Χτυπάτε όλα τα υλικά του dressing σε ένα μπολ και περιχύνετε την σαλάτα την ώρα που θα την σερβίρετε. Αν θέλετε μπορείτε να ρίξετε από πάνω και λίγα καρύδια.