ΥΛΙΚΑ
1/2 κιλό στήθος κοτόπουλο σε κύβους
χυμό 2 λεμονιών
1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 πράσινη πιπεριά σε λωρίδες
μαιντανό ψιλοκομμένο
αλάτι και πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ανακατεύουμε το χυμό λεμονιών με το λάδι, την πιπεριά, το κρεμμύδι και τον μαιντανό. Αλατοπιπερώνουμε και μαρινάρουμε το κοτόπουλο για 2 ώρες. Το περνάμε σε καλαμάκια για σουβλάκια και ψήνουμε στο γκριλ ή στα κάρβουνα αλείφοντας τα κάθε τόσο με την μαρινάδα. Αλατίζουμε και σερβίρουμε με πίτες και πατάτες τηγανιτές.