ΥΛΙΚΑ
300 γρ. φρέσκο σπανάκι
10-12 ντοματίνια
200 γρ. μανιτάρια φρέσκα
1/4 φλιτζανιού σουσάμι καβουρντισμένο
1/3 φλιτζάνι λάδι
3-4 κουταλιές ξύδι
1/2 κουταλάκι ζάχαρη
1/2 κουταλιά μουστάρδα
αλάτι και πιπέρι
χυμό λεμονιού
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πλένουμε καλά το σπανάκι και κόβουμε τα φύλλα και τα βάζουμε σε μια σαλατιέρα. Κόβουμε τα ντοματίνια στη μέση. Πλένουμε και κόβουμε σε λεπτές φέτες τα μανιτάρια. Τα περιχύνουμε με το λεμόνι για να μην μαυρίσουν. Ανακατεύουμε στο σπανάκι τα ντοματίνια, τα μανιτάρια και το σουσάμι. Χτυπάμε το λάδι με το ξύδι, την μουστάρδα,την ζάχαρη και αλατοπιπερώνουμε και περιχύνουμε τη σαλάτα. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε.