ΥΛΙΚΑ
1 μαρούλι κομμένο σε χοντρά κομμάτια
2 κλαράκια σέλερι χοντροκομμένα
2 ρίζες αντίδια ξεφυλισμένες και χοντροκομμένες
1 ματσάκι μαιντανό
2 κρεμμυδάκια φρέσκα κομμένα κατά μήκος
2-3 ρίζες σπανάκι μόνο τα φύλλα
2 φύλλα λάπαθα χοντροκομμένα
ΓΙΑ ΤΟ DRESSING
100 γρ. γιαούρτι σουρωτό
χυμό από 1/2 πορτοκάλι
1 φλιτζ. καφέ ελαιόλαδο
1 κουτ. γλυκού ροζ πιπέρι
1 φλιτζ. καφέ άνηθο ψιλοκομμένο
αλάτι και πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ετοιμάζετε την dressing χτυπώντας όλα τα υλικά μαζί εκτός από το ροζ πιπέρι και τον άνηθο τα οποία τα βάζετε μετά το χτύπημα. Πλένετε όλα τα λαχανικά και τα στεγνώνετε με χαρτί κουζίνας. Τα βάζετε σε μια σαλατιέρα σε στρώματα εναλλάξ να είναι ανακατεμένες οι γεύσεις των λαχανικών. Βάζετε την σαλάτα στο ψυγείο και την περιχύνετε με το dressing λίγο πριν την σερβίρετε.