ΥΛΙΚΑ
600 γρ. χοιρινό μπούτι
600 γρ. μπρόκολο μόνο τα λουλούδια του
1 φλιτζ. καφέ ελαιόλαδο
1 κουτ. σούπας μέλι
1 κουτ. σούπας ξύδι μπαλσάμικο
1 κουτ. σούπας ροζ πιπέρι σε κόκκους
1 κρασοπότηρο λευκό κρασί
αλάτι και πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Παίρνουμε το χοιρινό και το κόβουμε σε μπουκίτσες. Βάζουμε ένα μεγάλο τηγάνι στη φωτιά και ζεσταίνουμε τις τούφες από το μπρόκολο. Μόλις γυαλίσουν καλά τις βγάζουμε και τις κρατάμε ζεστές. Βάζουμε τις μπουκιές του χοιρινού και τις ροδίζουμε καλά. Τις αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε το μέλι και το ξύδι και ανακατεύουμε καλά. Σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε το ροζ πιπέρι. Μόλις πάρει μια καλή βράση ρίχνουμε μέσα το μπρόκολο και ανακατεύουμε απαλά να μην διαλυθούν. Σε 2-3 λεπτά ο μεζές μας είναι έτοιμος.