ΥΛΙΚΑ
1 κοτόπουλο
1 κουταλάκι αλάτι
1/4 φλιτζ. τσαγιού βούτυρο
1 λεμόνι
πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πλένετε το κοτόπουλο και το χωρίζετε σε τέταρτα. Λιώνετε το βούτυρο και το αναμιγνύεται με τον χυμό λεμονιού. Βάζετε τα κομμάτια του κοτόπουλου σε ένα ταψί με το μέρος του δερματος προς τα κάτω. Το πασπαλίζετε με αλάτι και το περιχύνετε με το 1/2 μίγμα βουτύρου. Το ψήνετε σε δυνατό φούρνο για 30 λεπτά. Το γυρίζετε και το περιχύνετε με το υπόλοιπο μίγμα βουτύρου και ελαττώνετε την θερμοκρασία του φούρνου σε μέτρια. Αφήνετε να ψηθεί για 30 λεπτά ενώ το περιχύνετε με την σάλτσα του 2 φορές.