1/2 κιλό ρύζι
10 αυγά
2 ποτήρια νερό
2 κουταλιές βούτυρο
1/2 κιλό τυρί
ελάχιστο αλάτι
12 φύλλα
λάδι ανάλογο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Μισοβράζουμε το ρύζι και αφού το στραγγίξουμε στο σουρωτήρι, το ξεπλένουμε με κρύο νερό. Το βάζουμε σε μια λεκάνη και ρίχνουμε αλάτι, τις 2 κουταλιές βούτυρο, τα αυγά και το τυρί. Τα ανακατεύουμε όλα μαζί. Στρώνουμε 3 φύλλα από κάτω στο ταψί, ρίχνοντας λάδι χωριστά σε κάθε φύλλο. Τα υπόλοιπα τα στρώνουμε ρίχνοντας ανάμεσα λίγη γέμιση και ραντίζοντας τα με λάδι, εκτός από τα 2 τελευταία φύλλα που τα αφήνουμε χωρίς υλικό μόνο με λάδι. Την χαράζουμε και την ψήνουμε σε δυνατό φούρνο.