ΥΛΙΚΑ
7 μπριζόλες χοιρινές
1/2 κιλό ελιές πράσινες χαρακωτές
1 φλιτζ. του καφέ λάδι
1 κουταλιά σάλτσα ντομάτα
αλάτι
λίγη ζάχαρη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βράζουμε τις ελιές για 15 λεπτά και μετά πετάμε το νερό. Τις ξαναβράζουμε για άλλα 15 λεπτά με νερό και πάλι το πετάμε και τις καθαρίζουμε. Σε ένα άλλο σκεύος βάζουμε τις μπριζόλες. Πριν ψηθούν καλά τις τσιγαρίζουμε με το λάδι και ρίχνουμε την σάλτσα ντομάτας διαλυμένη με νερό, το αλάτι και την ζάχαρη. Σε λίγο προσθέτουμε τις ελιές ρίχνουμε νερό όσο να σκεπαστούν και βράζουμε σε μέτρια φωτιά.