ΥΛΙΚΑ
1 κιλό πράσα
500 γρ. πατάτες
50 γρ. βούτυρο
500 γρ. ζωμός κότας
αλάτι και πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Καθαρίζουμε, πλένουμε, ζεματάμε και στραγγίζουμε τα πράσα. Κρατάμε μόνο το λευκό τμήμα τους, το ψιλοκόβουμε και το μαραίνουμε σε ζεστό βούτυρο χωρίς να πάρει χρώμα. Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε κύβους και τις προσθέτουμε στα πράσα. Ρίχνουμε τον ζωμό κοτόπουλου και καρυκεύουμε. Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 40 λεπτά. Τα σερβίρουμε όπως είναι.