2 κιλά αλεύρι
2 ποτήρια καλαμποκέλαιο
2 ποτήρια ελαιόλαδο
2 ποτήρια μπίρα χωρίς τον αφρό
1 ποτήρι ζάχαρη
1 κουτ. σούπας κανελογαρίφαλα
λίγο μοσχοκάρυδο
ξύσμα από ένα πορτοκάλι
καρύδια
ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ
2 ποτήρια ζάχαρη
2 ποτήρια μέλι
2 ποτήρια νερό
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ανακατεύουμε τα υγρά υλικά ελαφρά με την ζάχαρη προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε λίγο και απαλά για να μην λαδώσει το ζυμάρι μας. Τα πλάθουμε και τα ψήνουμε στους 200 βαθμούς να πάρουν καστανό χρώμα. Βράζουμε το σιρόπι. Βάζουμε όλα τα μελομακάρονα μας σε ταψιά στριμωχτά μεταξύ τους και τα περιχύνουμε με το σιρόπι. Μετά από 4-5 ώρες τα γυρίζουμε και τα αφήνουμε στα ταψιά μέχρι την άλλη μέρα. Πασπαλίζουμε με μπόλικα καρύδια. Τα μελομακάρονα αυτά είναι πολύ τραγανά λόγω της μπύρας. Όσο και να τα αφήσετε στο σιρόπι δεν θα μαλακώσουν παρά πολύ είναι για αυτούς που τα προτιμούν ελαφρώς μπισκοτένια.