ΥΛΙΚΑ
2 φλιτζ. τσαγιού φασόλια ψιλά ξερά
2 κρεμμύδια
2 καρότα
1 φλιτζ. λάδι
1 ρίζα σέλινο
λίγος μαιντανός
1 πιπεριά πράσινη
1 πιπεριά κόκκινη
1/2 κιλό λάχανο
2 πράσα
αλάτι και πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Μουσκεύουμε τα φασόλια από το βράδυ. Σε ευρύχωρη κατσαρόλα ρίχνετε τα φασόλια να βράσουν με νερό. όταν μισοψηθούν προσθέτετε όλα τα λαχανικά ψιλοκομμένα και λίγο νερό αν χρειαστεί. Προς το τέλος ρίχνετε το λάδι και το αλατοπιπερο. Σερβίρετε ζεστή.