ΥΛΙΚΑ
6 αυγά βρασμένα σφιχτά
3 κουταλιές γιαούρτι
3 κουταλιές μαγιονέζα
1 κουταλιά μουστάρδα
1 κουταλιά μαιντανό ψιλ.
αλάτι και πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κόβουμε τα αυγά στην μέση και αφαιρούμε τους κρόκους. Τους τοποθετούμε σε ένα μπολ και τους λιώνουμε με ένα πηρούνι. Ρίχνουμε όλα τα υλικά μέσα στους κρόκους και τα ανακατεύουμε όλα μαζί μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μίγμα. Παίρνουμε ένα κουταλάκι και γεμίζουμε τα άδεια αυγά με το μίγμα που φτιάξαμε και τα βάζουμε σε μια πιατέλα στην οποία έχουμε βάλει φύλλα μαρουλιού και τα γαρνίρουμε με ψιλοκομένο μαιντανό και στολίζουμε με ντομάτες κομμένες σε φέτες χρησιμοποιώντας και την καρδιά του μαρουλιού.