ΥΛΙΚΑ ΖΥΜΗΣ
2 ποτήρια λάδι
1 ποτήρι του νερού κονιάκ
1 ποτήρι χυμό πορτοκαλιού
ξύσμα λεμονιού
1/2 χυμό λεμονιού
1 μπέκιν πάουντερ
αλεύρι όσο πάρει
ΥΛΙΚΑ ΓΕΜΙΣΗΣ
1/2 κιλό καρύδια και
αμύγδαλα αλεσμένα
2 μοσχοκάρυδα
1 κουτ. σούπας κανελογαρίφαλλα
1 παξιμάδι ή 2-3 φρυγανιές
κοπανισμένες
1 ποτήρι ζάχαρη
350 γρ. μέλι(το ζεσταίνουμε σε κατσαρολακι
για να διαλυθεί και προσθέτουμε 1/2 ποτήρι
νερό να βράσει μαζί)
3 κουτ. σούπας λάδι
ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της γέμισης καλά σε λεκάνη, ρίχνουμε το μέλι βρασμένο, συνεχίζοντας το ανακάτεμα για να μουσκέψει το μίγμα που πρέπει να είναι πολύ αραιό, μόλις που να μαζεύετε με ένα κουταλάκι για να τοποθετηθεί πάνω στο φύλλο. Μόλις ετοιμαστεί η ζύμη ανοίγουμε φύλλο κανινικά. Παίρνουμε μετά ένα στρογγυλό καπάκι αλουμινένιο για να είναι κοφτερό στις άκρες του και μέγεθους ενός πορτοκαλιού και το τοποθετούμε πάνω στο φύλλο πιέζοντας το έτσι που να κοπούν κομμάτια στρογγυλά. Πάνω στο κάθε κομμάτι στην άκρη τοποθετούμε λίγο μίγμα με ένα κουταλάκι. Το διπλώνουμε σχηματίζοντας ένα μισοφέγγαρο και πατάμε με τα δάχτυλά μας τις άκρες του για να κλείσει και να μην αδειάσει στο ψήσιμο το μίγμα. Όταν ψηθούν τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.