1 κοτόπουλο
1/2 κιλό μπάμιες
1/2 φλιτζ. τσαγιού βούτυρο
1/2 κιλό ντομάτες
3/4 τσαγιού νερό
ξύδι
αλάτι και πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πλένετε το κοτόπουλο και το κόβετε σε μερίδες. Πασπαλίζετε τις μπάμιες με αλάτι και τις ραντίζετε με ξύδι και τις αφήνετε να μείνουν για 30 λεπτά. Ζεσταίνετε σε τηγάνι το βούτυρο και κοκκινίζετε το κοτόπουλο. Το βάζετε σε ταψί. Περνάτε τις ντομάτες από τον μύλο και τις ρίχνετε μαζί με νερό στο κοτόπουλο. Προσθέτετε 2 κουταλάκια αλάτι και λίγο πιπέρι. Το αφήνετε να σιγοψηθεί για 15 λεπτά. Πλένετε τις μπάμιες και τις στραγγίζετε. Τις βάζετε γύρω από το κοτόπουλο. Σκεπάζετε με αλουμινόχαρτο το ταψί και αφήνετε το φαγητό να σιγοψηθεί για 35 λεπτά.