1/2 κιλό μακαρόνια της αρεσκείας σας
250 γρ. μανιτάρια
4 κουτ. σούπας βούτυρο
1 κρεμμύδι ψιλ.
200 γρ. ζαμπον
6 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού
1 φλιτζ. τσαγιού κρασί
1 φλιτζ. τσαγιού κράμα γάλακτος
3/4 κουτ. σούπας άσπρο πιπέρι
λίγο μαιντανό
αλάτι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Κόβουμε το ζαμπόν σε λεπτές λουρίδες και το ροδίζουμε μαζί με το κρεμμύδι. Κόβουμε τα μανιτάρια σε ψιλές φέτες και τα ρίχνουμε στο ζαμπόν για να ροδίσουν και αυτά. Τα σβήνουμε με τον χυμό λεμονιού και το άσπρο κρασί. Ποσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το αλάτι και το πιπέρι. Ρίχνουμε την σάλτσα στα βρασμένα μακαρόνια τα ανακατεύουμε και τα πασπαλίζουμε με τον μαιντανό ψιλοκομμένο και μερικά φυλλαράκια βασιλικού.