1 1/2 κιλό κοτόπουλο
1 φλιτζ. τσαγιού λάδι
1 1/2 κιλό πατάτες
2 κουταλιές βούτυρο
2 κρεμμύδια ψιλ.
1 ποτηράκι κρασί λευκό
1 κουταλιά αλεύρι
4 κόκκοι πιπέρι
κανέλα
αλάτι και πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Καθαρίζουμε το κοτόπουλο, το πλένουμε και το κόβουμε σε κομμάτια. Το αφήνουμε να στραγγίξει, το αλευρώνουμε και το τηγανίζουμε με βούτυρο. Βάζουμε σε κατσαρόλα όλα τα υλικά, εκτός από τις πατάτες και το κρασί, και τα σωτάρουμε. Προσθέτουμε το κοτόπουλο σβήνουμε με το κρασί ρίχνουμε νερό και τα αφήνουμε να βράσουν. Κόβουμε τις πατάτες κυδωνάτες τις τσιγαρίζουμε και τις βάζουμε για 10 λεπτά στην κατσαρόλα να βράσουν όλα τα υλικα μαζί. Υπολογίζουμε να μείνει μαζί και το ανάλογο ζουμί.