ΥΛΙΚΑ
1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο
1/2 κιλό κιμά χοιρινό
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
1/2 φλιτζ. μαιντανό ψιλ.
λίγο δυόσμο ξερό τριμμένο
λίγη κανέλα
3 κουταλιές φρυγανιά τριμμένη
αλάτι και πιπέρι
2 μπόλιες
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ξεπλένουμε τις μπόλιες σε μπόλικο νερό και ξύδι. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά μαζί. Τα ζυμώνουμε καλά και αφήνουμε το μίγμα για 1 ώρα περίπου. Πλάθουμε μακρόστενα ρολάκια και τα τυλίγουμε με κομμάτια μπόλιας. Τα ψήνουμε στα κάρβουνα ή στο γκριλ μέχρι να ροδοκοκκινήσουν. Τα σερβίρουμε αμέσως γαρνιρισμένα με λεμόνια, αγγουράκια, ντομάτες, μαρούλια και κρεμμύδια.