ΥΛΙΚΑ
αυγά
γιαούρτι
1-2 σκελίδες σκόρδο
φρέσκο βούτυρο
κόκκινο και μαύρο πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Υπολογίστε 2 αυγά για κάθε άτομο και 1 κεσέ γιαούρτι για κάθε 4 αυγά. Για να γίνουν τα αυγά βάζετε νερό με ξύδι και αλάτι σε ένα πλατύ κατσαρολάκι και μόλις αρχίσει να βράζει χαμηλώνετε την φωτιά. Το νερό πρέπει να τρέμει όχι να κοχλάζει. Σπάζετε τα αυγά ένα-ένα σε ένα πιατάκι και τα ρίχνετε στο νερό που μισοτρέμει και τα αφήνετε για 4 λεπτά. Τα βγάζετε με τρυπητή κουτάλα και τα κρατάτε μέχρι να γίνουν όλα. Όταν ετοιμαστούν ρίχνετε από πάνω σαν πηχτή σάλτσα το γιαούρτι δουλεμένο με το λιωμένο σκόρδο. Σε ένα τηγάνι καίτε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο(για 4 αυγά) και περιχύνετε με αυτό το γιαούρτι. Πασπαλίζετε με μαύρο και κόκκινο πιπέρι.