ΥΛΙΚΑ
μικρά στρογγυλά ψωμάκια
1/2 κιλό κιμά
1 κρεμμύδι ψιλ.
4 φέτες ψωμί του τοστ χωρίς κόρα μουλιασμένες σε γάλα
2 κουταλιές λάδι
1 πράσινη πιπεριά λιωμένη
1 ντομάτα τριμμένη
αλάτι και πιπέρι
5-6 φύλλα μαρουλιού
ροδέλες ντομάτας
τυρί κρέμα λίγη μουστάρδα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ανακατεύουμε τον κιμά με το μουλιασμένο ψωμί, την πιπεριά, την ντομάτα, το λάδι, το αλάτι και το πιπέρι. Αφ.ηνουμε το μλιγμα 1 ώρα στο ψυγείο και το πλάθουμε σε μικρά μπιφτεκάκια στο μέγεθος των μικρών στρογγυλών ψωμιών. Τα ψήνουμε στο γκριλ στο φούρνο ή σε αντικολλητικό τηγάνι. Κόβουμε τα ψωμάκια στη μέση χωρίς να φτάσουμε μέχτι την άκρη και τα αλείφουμε με μουστάρδα. Βάζουμε από ένα φυλλαράκι μαρούλι, από πάνω ένα μπιφτεκάκι, το αλείφουμε με τυρί και από πάνω μια ροδέλα ντομάτας.