ΥΛΙΚΑ
2 φλιτζ. τσαγιού αλεύρι κοσκινισμένο
3 κουταλάκια μπέκιν πάουντερ
1 κουταλάκι αλάτι
3/4 φλιτζ. τσαγιού βούτυρο
3/4 φλιτζ. τσαγιού γάλα εβαπορέ αδιάλυτο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κοσκινίζετε μαζί τα στεγνά υλικά και τρίβετε μέσα το βούτυρο με την άκρη των δακτύλων μέχρι το μίγμα να γίνει σαν τραχανάς. Ανοίγετε στο κέντρο ένα λακάκι και ρίχνετε μέσα το γάλα. Ανακατεύετε, μαζεύετε την ζύμη την βαζετε σε αλευρωμένο σανίδι και την ζυμώνετε ελαφρά για ένα λεπτό. Την ανοίγετε σε φύλλο το οποίο κόβετε σε μικρούς δίσκους. Τους βάζετε σε ταψί αβουτύρωτο και αλείφετε την επιφάνεια τους το γάλα. Το ψήνετε σε δυνατό φούρνο επί 12 λεπτά. Τα χωρίζετε στην μέση αλείφετε ανάμεσα βούτυρο και βάζετε αν θέλετε ανάμεσα λίγο ζαμπόν.