1 κιλό φασολάκια τσαουλιά φρέσκα
1/2 κιλό ντομάτες
1 φλιτζ. λάδι
1 κουταλιά της σούπας αλεύρι
3 σκελίδες σκόρδο
αλατι και πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Καθαρίζουμε και πλένουμε τα φασολάκια, τα βράζουμε σε νερό με λίγο αλάτι, τα στραγγίζουμε καλά και τα τοποθετούμε σε μια πιατέλα. Βάζουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα να κάψει, ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε ώσπου να ροδίσει. Ψιλοκόβουμε τις ντομάτες τις ρίχνουμε στην κατσαρόλα προσθέτουμε λίγο νερό αλατοπιπερώνουμε και βράζουμε για 15 λεπτά μέχρι να γίνει μια σφιχτή σάλτσα. Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε το σκόρδο και μαζί με τα φασολάκια τα ρίχνουμε στη σάλτσα και τα βράζουμε για 15-20 λεπτά συμπληρώντας ένα ποτήρι νερό και τα σβήνουμε μόλις πιει το ζουμί τους.