ΥΛΙΚΑ
1 κιλό φιλέτο κοτόπουλου
10-15 φέτες μπέικον
1 κρεμμύδι ψιλ.
4-5 κουταλιές ελαιόλαδο
1 κουταλάκι μουστάρδα
αλάτι και πιπέρι
καλαμάκια για σουβλάκια
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πλένουμε πολύ καλα με κρύο νερό το κοτόπουλο το σκουπίζουμε και το κόβουμε σε μικρές λωρίδες.Σε ένα μπολ βάζουμε το κρεμμύδι, τη μουστάρδα, το πιπέρι, το λάδι και προσθέτουμε και τις λωρίδες του κοτόπουλου. Βάζουμε το μπολ στο ψυγείο και αφήνουμε να μαριναριστεί για 3-4 ώρες. Στη συνέχεια περνάμε ένα-ένα τα κομμάτια του κοτόπουλου σε καλαμάκια για σουβλάκια τυλίγοντας τα σε φέτες μπέικον και τα ψήνουμε κάτω από το γκριλ ή στα κάρβουνα περίπου 15-20 λεπτά. Σερβίρουμε τα σουβλάκια σε μια πιατέλα με πίτες και πατάτες τηγανιτές.