ΥΛΙΚΑ
2 φλιτζ. τσαγιού σιμιγδάλι
1 1/2 φλιτζ. τσαγιού χλιαρό γάλα
1 κουτ. τσαγιού αμμωνία
1/2 φλιτζ. τσαγιού βούτυρο
1/2 φλιτζ. τσαγιού ζάχαρη
ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ
2 1/2 φλιτζ. τσαγιού ζάχαρη
1 1/2 φλιτζ. τσαγιού νερό
1/2 λεμόνι
μαστίχα κοπανισμένη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζετε σε μια λεκάνη το σιμιγδάλι και το γάλα. Διαλύετε την αμμωνία με λίγο γάλα και την ρίχνετε στο μίγμα και δουλεύετε το μίγμα πολύ καλά. Χτυπάτε το βούτυρο με την ζάχαρη και το προσθέτετε και αυτό στο μίγμα.Βουτυρώνετε ένα ταψί και αδειάζετε το μίγμα και ψήνετε το γλυκό σε μέτρια φωτιά στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά περίπου. Το αφήνετε να κρυώσει και το κόβετε σε κομμάτια. Βράζετε την ζάχαρη,το νερό καιο χυμό λεμονιού προσθέτετε την μαστίχα και περιχύνετε το σάμαλι.