1 φλιτζ. τσαγιού σιμιγδάλι ψιλό
1 1/2 φλιτζ. τσαγιού ζάχαρη
1 λίτρο γάλα
4 αυγά
3 κουταλιές φρέσκο βούτυρο
2 βανίλιες
1/2 κιλό φύλλο κρούστας
1/2 φλιτζ. τσαγιού βούτυρο γάλακτος
ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ
3 1/2 φλιτζ. ζάχαρη
2 1/2 φλιτζ. νερό
1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε το γάλα στη φωτιά να ζεσταθεί. Ρίχνουμε το σιμιγδάλι και ανακτεύουμε συνέχεια με ξύλινη κουτάλα για να μην μας κολλήσει μέχρι να πάρει βράσει και να αρχίζει να πήζει. Μόλις αρχίσει να πήζει ρίχνουμε τα αυγά και τις βανίλιες ανακατεύοντας συνεχώς. Τέλος ρίχνουμε το βούτυρο. Αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει και στρώνουμε τα φύλλα στο ταψί αλείφοντας τα ένα-ένα με βούτυρο. Στρώνουμε την κρέμα ομοιόμορφα, παίρνουμε τα φύλλα που εξέχουν τα βουτυρώνουμε και τα γυρίζουμε προς τα μέσα. Στρώνουμε τα υπόλοιπα φύλλα από πάνω αλείφοντας τα και αυτά με βούτυρο. Χαράζουμε το γλυκό σε κομμάτια ρίχνουμε από πάνω λίγο βούτυρο και το ραντίζουμε με νερό. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά περίπου. Στο μεταξύ φτιάχνουμε το σιρόπι και μόλις το γλυκό είναι έτοιμο το περιχύνουμε λίγο-λίγο με μια κουτάλα.