ΥΛΙΚΑ
250 ml γάλα πλήρες
200 ml κρέμα γάλακτος
100 γρ. ζάχαρη
3 κρόκοι αυγών
1/2 πορτοκάλι με την φλούδα
1 κουτ. του γλυκού γλυκάνισο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Χτυπάτε όλα τα υλικά μαζί σε ένα μπολ εκτός από το πορτοκάλι και το γλυκάνισο. Βράζετε το πορτοκάλι πριν το κόψετε για περίπου 1 ώρα. Κοπανίζετε το γλυκάνισο στο γουδί να γίνει σκόνη. Παίρνετε 1 φλυτζάνι του καφέ από το γάλα και βράζετε μέσα το γλυκάνισο. Μόλις βράσει το πορτοκάλι κόβετε το μισό και το κόβετε σε πολύ μικρά κομμάτια. Αν δεν θέλετε να καταλαβαίνετε τα κομμάτια στο παγωτό μπορείτε να το αλέσετε στο μπλέντερ και να το στραγγίξετε λιγάκι. Ρίχνετε το πορτοκάλι στο υπόλοιπο μίγμα. Σουρώνετε μέσα στο γάλα με τον γλυκάνισο αφού κρυώσει. Αφού έχετε ένα ομοιογενές μίγμα πρέπει να το παγώσετε. Βάλτε το παγωτό στην κατάψυξη και ανακτεύτε το κάθε 15 λεπτά περίπου μέχρι να παγώσει.